Triangulation pada Tahapan Cupping Kopi – Cupping adalah suatu kegiatan untuk mengetahui karakteristik kopi dan mencocokkannya dengan karakter yang sudah ditetapkan sesuai standar internasional. Mulai dari mengetahui, membedakan, dan membandikan berbagai jenis biji kopi sebelum diroasting, hingga sudah tersaji dalam cangkir. Seorang cupper yang profesional akan sering melatih cupping skill atau melakukan kalibrasi sendiri maupun dengan kelompok. Cupping skill juga merupakan …

Tips Seduh Kopi Ala Turkish Coffee – Ada banyak cara dan metode yang dapat digunakan dalam menyeduh secangkir kopi yang nikmat dan tentu saja, setiap metode yang digunakan akan memberikan keunggulan tersendiri untuk kopi yang disajikan. Namun yang paling penting, seperti apapun metode yang digunakan dalam menyeduh kopi, tetap harus bisa mempertahankan karakter kopi dan cita rasa serta aroma khas yang …