Roasting

Pengaruh Level Roasting pada Kadar Antioksidan- Jika membahas tentang level roasting, tentunya akan berujung pada kadar apa saja yang masih tersimpan dalam biji kopi, bagaimana aroma, warna, rasa, serta metode seduh seperti apa yang tepat digunakan. Sudah diketahui juga bahwa semakin cerah warna dari hasil roasting maka kandungan asam lebih banyak. Sedangkan hasil roasting yang semakin gelap maka rasanya juga semakin …

Filosofi Kopi 5 Jari dan Prakteknya –  Dalam dunia kopi, ada beberapa bagian yang saling terkait secara erat dalam proses penanaman kopi hingga kopi sampai pada penikmatnya dalam bentuk sachetan atau kemasan maupun sudah terseduh dalam secangkir kopi. Ada beberapa orang yang berperan dalam membentuk proses tersebut, dan saling terkait satu sama lainnya yang sering sebut dengan istilah filosofi kopi 5 …