Berita

Jenis Acidity Pada Kopi- Acidity atau keasaman pada kopi ditentukan melalui proses roasting, grinding, dan brewing. Setiap jenis kopi memiliki karakter acidity masing-masing. Keasaman yang tinggi biasa disebut dengan bright, sedangkan keasaman yang lebih rendah disebut dengan smooth. Keasaman pada kopi yang melalui wet process juga lebih tinggi dibandingkan kopi dari dry process. Tanpa keasaman, kopi akan terasa flat dan biasa …

Cold Drip vs Cold Brew – Cold drip dan cold brew adalah dua metode penyeduhan menggunakan alat yang berbeda, meskipun dalam prosesnya sama-sama menggunakan air dingin atau air pada suhu ruangan normal. Kedua metode ini menghasilkan kadar asam yang rendah dan meminimalisir rasa pahit dibandingkan metode seduh lain yang menggunakan air panas. Semakin lama waktu yang digunakan, maka kafein yang diekstraksi …