Peluang Ekspor Kopi Nusantara – Sejak berlakunya Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA), persaingan perdagangan baik barang maupun jasa menjadi semakin meningkat, jika Indonesia tidak mampu bersaing dalam segi jumlah produksi dan kualitas, maka akan tertinggal karena didominasi oleh negara lain. Namun tidak perlu khawatir, hal ini justru menguntungkan Indonesia karena dengan berlakunya MEA, produk menjadi lebih bebas diperdagangkan tanpa hambatan tarif. Kopi …

Mengenal Level Roasting dan Metode Seduhnya – Roasting menjadi salah satu proses yang akan mengungkap rasa dan aroma khas yang tersimpan dalam green bean. Dalam proses roasting terjadi pelepasan moisture yang menyebabkan penurunan berat kopi. Kopi yang sudah diroast menjadi lebih renyah dan sudah siap untuk melalui proses grinding, berbeda dengan tekstur green bean yang lebih lembut dan spongy. Pada umumnya, …