Home » Sada (page 100)

Sada

The Origin Gayo Specialty Coffee for Special people

Mutu Kopi Yang Disimpan Lama

Mutu Kopi yang-disimpan-lama

Mutu Kopi Yang Disimpan Lama – Penyimpanan kopi dalam jangka waktu lama membuat Mutu Kopi biji mampu mengalami perubahan baik bersifat fisik, kimiawi, biologis ataupun organoleptik. Aspek yang menyebabkan perubahan Mutu Kopi bersumber dari internal (kopi biji itu sendiri) atau bersifat eksternal yang bersumber terhadap aspek faktor luar. Kadar air kopi yang semakin tinggi mempercepat kerusakan pada kopi. Kadar air dibawah 13% dianggap aman dari serangan cendawan yaitu timbulnya mikotoksin (racun cendawan). Kopi biji : …

Read More »

Membuat Kopi Tubruk Yang Benar Dan Nikmat

Membuat Kopi Tubruk Yang Benar Dan Nikmat

Membuat Kopi Tubruk Yang Benar Dan Nikmat – Tubruk adalah minuman kopi dengan penyajian sederhana dan alami yaitu dengan disedu air panas dengan suhu standar 93 derajat celcius, sehingga ampasnya ikut dalam minuman kopi. kopi  ini juga menjadi standar kopi untuk metode uji cita rasa kopi Cupping Coffee sesuai dengan cupping protocol SCAA. Mengapa Harus Kopi Tubruk ? Kopi Tubruk akan …

Read More »
Translate »
× Ada yang bisa dibantu?