Asam Sour Kopi, Penyebabnya? – Kopi memiliki kadar asam yang bebeda-beda. Contohnya Arabica mempunyai kadar asam sebanyak 6 sampai 8%, sedangkan Robusta mencapai 6.5 sampai 10%. Proses yang dilalui kopi akan mempengaruhi rasa asam tersebut, apakah rasa asam yang enak (acid), atau rasa asam yang tidak enak (sour). Rasa asam sour digambarkan sebagai asam yang biasa terdapat pada buah, seperti apel, …

Meneganal Varian Wine Coffee? – Indonesia selain kaya akan sumber daya alam, masyarakatnya juga kreatif dan inovatif. Setelah kopi luwak, kini ada wine coffee atau Natural process. Dan tentu saja, wine coffee bebas alkohol dan aman dikonsumsi. Awalnya, cara pembuatan kopi natural pertama kali ditemukan di Gayo, Aceh. Kopi yang digunakan adalah jenis Arabica Gayo yang tumbuh di ketinggian 1500 meter …