Sejarah Specialty Kopi – Dalam sebuah artikel tahun 1998 untuk Specialty Kopi Chronicle Don Holly menulis mendefinisikan kopi khusus : “Pemahaman saya tentang asal-usul istilah ‘khusus kopi’ adalah bahwa hal itu pertama kali diciptakan oleh Erna Knutsen, dari Knutsen kopi Ltd, dalam pidato kepada para delegasi dari konferensi kopi internasional di Montreuil, Prancis, pada tahun 1978. Pendapat Erna Knutsen tentang Specialty …

Arti Single Origin Coffee – Single Origin adalah ungkapan kecil dengan definisi besar. single origin coffee sering disederhanakan untuk kopi yang bersumber dari satu produsen tunggal, tanaman, atau wilayah di satu negara serta pertanian tunggal. single origin juga berarti bahwa kopi yang bersumber dari satu peternakan, pabrik, atau koperasi. Namun ini tidak semua pengertian single origin benar. pemerhati kopi dari SCAE Andra Vlaicu mengatakan “Hal yang paling penting …