Cupping

Kalibrasi Cupping, Untuk Apa? – Cupping kopi merupakan kegiatan yang dilakukan untuk menentukan kualitas kopi, mulai dari mengenal, membedakan, dan membandingkan kopi. Sedangkan tahap-tahap cupping antara lain mengenali biji kopi sebelum roasting, mengetahui aroma yang muncul setelah roasting, mengetahui aroma yang muncul setelah penyeduhan, dan yang terakhir yaitu mencicip kopi untuk mengetahui semua karakteristik dalam kopi. Bahkan untuk mendapatkan sertifikat Q-Grader, …

Karakter Dominan Kopi Gayo – Ada berbagai macam varietas single origin coffee yang ada di Indonesia. Hal tersebut merupakan suatu yang patut dibanggakan oleh Negara ini karena di kancah dunia, kopi Indonesia mampu bersaing dengan produk kopi dari Negara lainnya, baik dari segi rasa, aroma maupun varietas itu sendiri. Bahkan, saat ini sudah banyak permintaan terhadap kopi dari berbagai daerah di …