Cupping

Jenis Acidity Pada Kopi- Acidity atau keasaman pada kopi ditentukan melalui proses roasting, grinding, dan brewing. Setiap jenis kopi memiliki karakter acidity masing-masing. Keasaman yang tinggi biasa disebut dengan bright, sedangkan keasaman yang lebih rendah disebut dengan smooth. Keasaman pada kopi yang melalui wet process juga lebih tinggi dibandingkan kopi dari dry process. Tanpa keasaman, kopi akan terasa flat dan biasa …

Karakter Dominan Kopi Kintamani – Setiap kopi miliki karakter yang khas, sehingga terdapat perbedaan dari seluruh kopi yang ada di dunia. banyak faktor yang dapat membedakan antara satu kopi dengan yang lain, yaitu dari segi tempat tumbuh kopi, metode pasca-panen yang digunakan, proses roasting-nya hingga masa fresh-nya kopi tersebut sampai ke tangan konsumen. Bahkan banyak aspek lagi yang mempengaruhi hal tersebut. …