Info

Kopi Saring Khas Aceh- Seorang Q-Grader kopi aceh mengungkapkan bahwa “kopi aceh itu kopi saring, itu jangan sampai hilang, itu kopi tradisional kita”. Banyak kedai kopi yang bertebaran di aceh hingga sampai ke pelosok aceh karena masyarakat aceh sendiri tidak dapa dipisahkan dari kopi. Bahkan penikmat kopinya tidak terbatas pada usia, jenis kelamin, maupun keadaan ekonomi, semuanya berbaur dalam satu tradisi …

Dry Process vs Wet Process Kopi – Proses pengolahan kopi pada umumnya terbagi 2, yaitu dry process (sun-dried process) dan wet process (fully-washed process), namun ada juga yang mengkombinasikan keduanya menjadi hybrid process. Pemilihan proses pengolahan tersebut disesuaikan dengan karakter kopi dan kondisi geografis. Untuk dry process atau proses kering, sebagian besar dilakukan di negara penghasil kopi yang kering dan cukup …