Kedai Kopi, Prospek Dan Tantangannya – Indonesia merupakan salah satu Negara penghasil kopi di dunia. Bahkan setiap daerah yang ada di Indonesia berpotensi menjadikan kopi sebagai peluang usaha yang menjanjikan serta menguntungkan, mengingat tradisi minum kopi telah menjadi gaya hidup masyarakat di Indonesia. Pada saat ini, kedai kopi telah menjadi trend tersendiri bagi para pencinta kopi dan juga dalam dunia bisnis. …

Cupping Coffee, Seni Uji Kualitas Kopi – Kopi merupakan jenis minuman yang memiliki beragam varietas rasa maupun aroma. Menurut Agustinus Tassi yang merupakan seorang roaster (ahli penyangrai kopi) bahwa kopi memiliki sekitar 800 karakter kopi. Hal tersebut dapat dikenali dan juga dipelajari melalui cupping coffee atau proses observasi, menilai maupun membandingkan rasa yang ada pada kopi. Hal itu hanya dapat dilakukan …