Tag Archives: Roasting

Penyangraian Bagian Penting Penentu Cita Rasa Kopi (bagian 1)- Penyangraian ialah Salah satu kunci dari proses produksi bubuk kopi. Proses ini adalah tahapan pembentukan aroma & cita rasa khas kopi dengan metode pemanansan biji. Biji kopi sejatinya mengandung senyawa organik sebagai cikal bakal pembentuk cita rasa & aroma khas kopi. Roasting ditentukan berdasarkan ukuran derajat sangrai. Proses roasting berlangsung linear terhadap warna kopi semakin lama proses penyagraian semakin mendekati coklat …

FCI Luncurkan Lima Minggu Perjalanan Kursus Rosting- Oakland, The Food Craft Institute ( FCI ) adalah sebuah organisasi yang bekerja untuk menciptakan dan meningkatkan kelangsungan hidup perusahaan makanan kecil dan menengah  guna menciptakan pertumbuhan nilai tambah  di pedesaan dan perkotaan Amerika. Food Craft Institute meluncurkan program lima-minggu yang dirancang untuk pengusaha yang tertarik untuk mengembangkan sendiri kemampuan Menyangrai  kopi (roosting) atau …