Info

Persiapan Dasar Membuka Coffee Shop – Saat ini, kopi sudah memiliki trendnya sendiri di berbagai kalangan pencinta kopi. Sehingga, kopi dapat menjadi lahan bisnis yang menjanjikan. Tentu saja, hal itu dapat benar-benar menguntungkan bila pemula dalam usaha ini, tahu cara mengembangkan usaha coffee shop. Di Indonesia, prospek dari usaha coffe shop sudah menjadi rahasia umum, jadi tidak mengherankan lagi bila usaha …

Olfactory Skill pada Tahapan Cupping Coffee – Cupping coffee adalah uji cita rasa kopi dengan cara mengenali, membedakan, dan membandingkan kopi dengan menggunakan hidung untuk menentukan aroma, dan lidah untuk menentukan rasa kopi. Terdapat 6 poin yang akan dinilai dalam cupping coffee, antara lain aroma (fragrance), rasa (flavour), kekentalan (body), keasaman (acidity), rasa pahit (bitterness), dan rasa manis (sweetness). Proses cupping …