Home » Cupping (page 19)

Cupping

Gayo Cupper Team menyelenggarakan 3rd Cupping Class

3rd Cupping Class

Pernah mendengar istilah cupping? Yap, cupping merupakan seni menilai secangkir kopi. Karakter kopi yang beragam mampu dikenali lewat metode cupping. Cupping juga dikenal dengan istilah upacara singkat mengenali dan membandingkan sejumlah karakter beberapa kopi. Hal ini melibatkan dua indra secara langsung yaitu lidah dan hidung dengan kata lain cupping adalah proses memaksimalkan fungsi 2 indra. Dataran tinggi Gayo, Sebagai Penghasil …

Read More »

Kopi Wajib memiliki Standar Mutu sebagai control kualitas cita rasa

Kopi Wajib memiliki Standar Mutu sebagai control kualitas cita rasa- Standar mutu sangat penting sebagai bentuk petunjuk pengawasan mutu serta sebagai kontrol kualitas untuk menghadapi klaim/ketidakpuasan dari buyer Standardisasi mencakup klasifikasi, metode pengambilan sampel, syarat mutu, metode uji, metode pengemasan. (Kopi Wajib memiliki Standar Mutu sebagai control kualitas cita rasa) Syarat mutu umum Biji kopi dengan metode pengolahan kering sesuai …

Read More »
Translate »
× Ada yang bisa dibantu?