Home » Cupping (page 17)

Cupping

Olfactory Skill pada Tahapan Cupping Coffee

Olfactory Skill pada Tahapan Cupping Coffee

Olfactory Skill pada Tahapan Cupping Coffee – Cupping coffee adalah uji cita rasa kopi dengan cara mengenali, membedakan, dan membandingkan kopi dengan menggunakan hidung untuk menentukan aroma, dan lidah untuk menentukan rasa kopi. Terdapat 6 poin yang akan dinilai dalam cupping coffee, antara lain aroma (fragrance), rasa (flavour), kekentalan (body), keasaman (acidity), rasa pahit (bitterness), dan rasa manis (sweetness). Proses cupping …

Read More »

Sada Coffee on Temu Kopi Sumatra 2016

Sada Coffee on Temu Kopi Sumatra 2016 – Lutheran World Relief telah mempertemukan perwakilan dari seluruh rantai nilai kopi Indonesia selama dua hari dari diskusi tentang keberhasilan, tantangan dan peluang dalam produksi kopi Sumatera di acara tahunan Temu Kopi Forum yang ke empat. Temu Kopi Sumatera 2016 akan yang telah diselenggarakan pada 1-2 November 2016 di Grand Swiss-Belhotel Medan, Indonesia ini …

Read More »
Translate »
× Ada yang bisa dibantu?